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客家酿茄子

贡献者:三姑娘
菜谱创建时间:查看人数:8222
准    备:10分钟
制    作:20分钟
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:
茄子:两条 :8两 红葱头:7—8颗
:适量 五香粉:适量 :适量
酱油:适量

菜谱特色:客家酿茄子是一道别具风味的主食,做法比较简单,吃起来却是非常美味。常吃茄子对防治高血压、动脉粥状硬化、咯血及败血症等有一定的作用。因此中老年人以及患有心血管疾病或高胆固醇者应常吃茄子。

制作步骤(4)

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1、把葱头切碎放入肉馅中,放入适量的油,酱油,五香粉,盐,搅均之后腌一下。

2、茄子洗净,切1.5厘米左右的厚片,用盆装水浸泡备用。

3、茄子泡10分钟后捞起,把中间掏空,用筷子装肉馅酿入茄心。

4、开小火烧油锅,把酿好的茄子整齐放入锅中,两面煎,间中可以撒入适量的酱油,油要稍多一些,煎出来好吃,煎至茄盒脆扒入味就可以上碟了。

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