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海胆蒸水蛋

贡献者:mei
菜谱创建时间:查看人数:12089
准    备:10分钟
制    作:15分钟
准备厨具:蒸锅
烹饪方式:
海胆:1个 鸡蛋:1个 :适量
米酒:适量 :适量 :少许

菜谱特色:海胆黄无骨无筋入口即化,鲜美凌厉的感觉,享受美食的同时,唇齿间还会留下如同海洋般甘美清甜的气息;海胆营养价值很高,含有丰富的卵磷脂、氨基酸、核黄素、蛋白质等等,是上等的滋补品。

制作步骤(3)

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1、用剪刀从海胆中间的小白点处扎入,剪出一个口,去掉中间黑色的内脏,只保留海胆黄。

2、按1:1的比例,鸡蛋加水打散;加上米酒适量、糖适量,盐少许搅匀调味。

3、把海胆黄放入打好的蛋液中,上沸水锅蒸熟即可。

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