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泡椒青笋炒肉片

贡献者:小辞
菜谱创建时间:查看人数:5931
准    备:10分钟
制    作:15分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
青笋:一根 猪肉片:二两 泡椒:适量
料酒:适量 :适量 :1/3勺
蘑菇精:1/2勺 :适量

菜谱特色:这是一道美味可口的家常菜,加入了泡椒既保持了青莴笋的天然颜色又起到了开胃的效果,肉质特别爽滑鲜嫩,十分好吃。

制作步骤(5)

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1、将猪肉切片用1/3勺盐,一勺淀粉,二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁备用。

2、青笋切棱形片,切好后用1/3勺盐腌制片刻,稍后用手使劲挤出青笋里的水分,这样处理青笋会让其保持爽脆的口感,而且也保持了其翠绿的色泽。

3、泡椒切段,姜切片后,放入烧至六成热的锅内炒出香味。

4、将肉片放入,快速滑炒至七成熟后放入青笋片。

5、放1/3勺盐,1/2勺蘑菇精,炒匀后即可出锅。

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