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西红柿厚蛋烧

贡献者:入戏。
菜谱创建时间:查看人数:5939
准    备:5分钟
制    作:20分钟
烹饪方式:
鸡蛋:3个 西红柿:1个 :适量
色拉油:少许

菜谱特色:西红柿厚蛋烧是一道简单易做的家常菜,简单营养好吃,色彩也艳丽,也是很多家庭餐桌上的常客。

制作步骤(6)

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1、西红柿先用热水烫一下,去皮,然后充分切碎,装入碗中。

2、再在碗中打入3个鸡蛋,将其打碎,并加入适量的盐,让番茄碎和鸡蛋液充分融合,放置备用。

3、锅中放少许色拉油,开小火,将蛋液均匀地铺一层在锅底。

4、等鸡蛋液慢慢凝固不流动时,从一头慢慢的将蛋皮卷起。

5、再倒入蛋液,铺满整个锅底,从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起,重复几次,直至鸡蛋液全部用完。

6、然后盛出,切段装盘即可。

烹饪小贴士(3)

1、将番茄切碎放入装有鸡蛋的碗里后,会稀释部分鸡蛋液,导致鸡蛋液下锅后容易破,因此鸡蛋最好多放一点或者挤出番茄丁中多余的酱汁。

2、如果不想多放些鸡蛋,也可以直接制作厚蛋烧,再将切好的番茄丁撒上也可。

3、卷鸡蛋皮时要小心谨慎,最好做这类菜式选择平底锅或者电饼铛。

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