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美味红烧鸡翅

贡献者:和若清风
菜谱创建时间:查看人数:4865
准    备:10分钟
制    作:20分钟
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:
鸡翅:一斤 姜葱:适量 八角:适量
米酒:适量 味精:适量 :适量
冰糖:适量 老抽:适量 生抽:适量

菜谱特色:美味红烧鸡翅,汤汁浓郁鲜甜,鸡肉滑嫩入味。看起来亮亮的,但是一点也不油腻。放了冰糖和米酒,色泽金黄,汤汁浓郁,清新爽口还带着淡淡的酒味。做之前用油煎了一下,所以成品吃起来外皮还有点烤肉的感觉。

制作步骤(6)

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1、鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味,焯水捞出控干备用。

2、用油把鸡翅煎两面微黄。

3、油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。

4、倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。

5、大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。

6、全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

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