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自制宫保鸡丁

贡献者:梁溪翁
菜谱创建时间:查看人数:6707
准    备:5分钟
制    作:18分钟
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:
鸡胸脯肉:300g 去皮油炸花生米:一小把 :少许
:少许 :少许 :少许
料酒:少许 鲜贝露:二茶匙 :二茶匙
:一茶匙 花椒:少许 辣椒油:少许
淀粉:少许

菜谱特色:宫保鸡丁是一道家喻户晓的家常菜,色泽红亮,嫩、鲜、麻、辣、香,口感独特,超级美味,快来尝试做做看吧。

制作步骤(7)

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1、鸡胸肉拍松切成丁,加适量料酒、精盐、淀粉拌匀腌10-20分钟。

2、葱切段姜蒜切片。

3、把调味料在碗内加水调和待用。

4、开大火把油烧七成热时把鸡丁入锅翻炒至变色,起锅待用。

5、留底油改小火放入花椒,姜、蒜片炒香。

6、改大火放入鸡丁炒同时倒入调味料翻炒匀后放入花生米。

7、在菜盆内倒入适量辣椒油,起锅装盆上桌。

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