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家常煎焗排骨

贡献者:JaJa
菜谱创建时间:查看人数:6495
准    备:5分钟
制    作:20分钟
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:
排骨:适量 :少许 干葱:少许
柱候酱:少许 :少许 生抽:少许
老抽:少许 鸡粉:少许 :少许
:少许 生粉水:少许 :少许

菜谱特色:煎焗排骨是一道平民的家常菜,制作简单,味道浓郁,肉质鲜嫩,滋味无穷,非常好下饭,适合上班一族烹饪。

制作步骤(6)

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1、排骨洗净,用生抽、老抽、鸡粉、糖、酒、生粉、水、油腌味。

2、柱候酱加水、鸡粉、糖、酒、麻油搅拌成汁,待用。

3、热锅下油,油热后先下干葱和姜片炸香,捞起待用。

4、下排骨炸至7成熟,捞起,油倒起;用锅里的剩油,下排骨和姜片、干葱同炒。

5、然后下柱候酱汁,盖上锅盖焗一会,直至汁干身。

6、最后上桌前下葱段,完成。

烹饪小贴士(1)

1、柱候酱很咸,排骨腌味也咸,汁和腌味没把握好久会很咸了,所以柱候酱汁做的时候要试味,柱候酱汁煮干以后会变咸一点,所以汁调的时候可以稍微淡一点。

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