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意式烤明虾鳕鱼

贡献者:农大嘴
菜谱创建时间:查看人数:4311
准    备:15分钟
制    作:1小时
烹饪方式:
土豆:适量 南瓜:适量 大明虾:适量
银鳕鱼:适量 大白菜:适量 茄子:适量
:适量 :适量 :适量
洋葱:适量 橄榄油:适量 海盐:适量
辣椒粉:一勺 欧芹末:少许 黄油:少许

菜谱特色:意式烤明虾鳕鱼是一道满有特色的主菜,有荤有素,五彩斑斓,营养价值高,广受大众欢迎。

制作步骤(18)

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1、大土豆片,南瓜去皮切小块。

2、大白菜洗净,稍烫一下,切条。

3、大明虾洗干净背上开刀去肠。

4、加姜葱酒蒸熟去壳去头,斜刀大片。

5、上好的大块银鳕鱼,入冷水锅,大火煮开。

6、炖五分钟,捞出来,吸干净水分。

7、用筷子剥去鱼皮,剔除鱼翅,拆成随形的一片一片。

8、茄子切成圆片,大约一个厘米厚度。

9、洋葱切末,蒜头切片。

10、平底锅热橄榄油,爆香蒜片和洋葱,加入茄子翻炒。

11、炒到茄子松软,撒一些海盐。

12、把弄碎的银鳕鱼片放入。

13、撒一勺辣椒粉,拌匀。

14、深烤盘,底上涂黄油,铺满土豆片。

15、铺茄子拌鳕鱼肉,加一层白菜丝,均匀撒上南瓜块,明虾片,最后撒些切碎的欧芹末,浇几勺橄榄油。

16、用铝箔纸包起来,进190度烤箱烤30分钟。

17、掀去铝箔再烤20分钟。

18、取出完成。

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