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芥菜咸骨煲

贡献者:Momo
菜谱创建时间:查看人数:14673
准    备:10分钟
制    作:1小时30分钟
准备厨具:砂锅
烹饪方式:
功    效:胃调养
芥菜:1棵 猪骨:2根 :1片
蒜末:适量 :适量 鸡粉:适量

菜谱特色:十月芥菜起心,意思是秋冬时节的芥菜开始包心了,又嫩又甘甜,所以这个季节送上这道菜肴。咸香的猪骨配上甘凉的芥菜,肥而不腻。咸猪骨有下火的功效,芥菜能宣肺豁痰、温中利气。

制作步骤(6)

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1、芥菜洗净后切块。

2、猪骨洗净后切件焯水。

3、将焯好水的猪骨洗净切沥干水,然后用适量盐腌制4小时。

4、洗去猪骨上的盐,然后和姜片一齐放入小砂煲中,加入适量清水。大火煮沸后小火煲1小时。

5、将芥菜放入小砂煲中,加入适量蒜末和鸡粉煮15分钟。

6、洒入适量葱末。

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