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西关姜撞奶

贡献者:糯米糍Giggled
菜谱创建时间:查看人数:5271
准    备:10分钟
制    作:20分钟
准备厨具:煮锅
烹饪方式:
功    效:胃调养
百富祥鲜牛奶:200ml :适量 姜汁:一瓦匙

菜谱特色:这碗姜撞奶很滑很香的姜味,且甜味刚好适中,风味独特且有暖胃表热作用。

制作步骤(4)

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1、牛奶放入小锅,煮沸后离火静置。

2、磨出姜汁,用纱布将姜蓉拧尽姜汁。

3、姜汁倒进碗底,牛奶降温至70-80度,倒入碗底的姜汁中。

4、静置10分钟。

烹饪小贴士(1)

1、煮牛奶前,小锅先用水沾湿,可以防止牛奶粘锅;撞姜汁时牛奶切忌太热,否则难以凝固,最后只能是姜汁牛奶了。

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