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手工虾肉鲍鱼饺

贡献者:农大嘴
菜谱创建时间:查看人数:7305
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:煮锅
烹饪方式:
皮夹心猪肉:适量 鲍鱼:适量 基围虾:适量
葱姜酒:适量 精盐:适量 白胡椒粉:少许
味精:少许 面粉:适量 辣椒油:适量
:适量

菜谱特色:一个个小而结实的饺子,鲜脆弹牙,尝到海鲜的百变滋味,让人无法抗拒的美食。

制作步骤(8)

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1、选用三肥七瘦的皮夹心猪肉,去了皮手工剁。

2、鲍鱼切粒,不能太细。

3、基围虾剥出虾肉,一半切丁,一半剁成虾泥。

4、葱姜酒泡在一起挤出汁水来,把葱姜扔掉。

5、混合材料在一起,加精盐,白胡椒粉,一点味精;朝一个方向使劲的搅打,打上劲为止。

6、制作饺子皮:把饧好的面团放在案板上,搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪(或切)成长约1.5厘米左右的小段——剂子。把剂子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。

7、直接简单包制肉饺。

8、宽汤水煮,捞起来蘸着辣椒油醋吃。

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