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惹味干炒牛河

贡献者:农大嘴
菜谱创建时间:查看人数:5570
准    备:10分钟
制    作:15分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
瘦牛肉:适量 河粉:适量 韭黄:适量
绿豆芽:适量 洋葱:适量 料酒:适量
豉油:适量 生粉:适量 :适量
白胡椒粉:适量 蚝油:适量 老抽:适量
生抽:适量 :适量 鸡精:适量

菜谱特色:这是一道爽滑不腻,味道浓郁的地道小炒——干炒牛河,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。料很足,食用后很有饱腹感,非常适合家里人品尝。

制作步骤(9)

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1、瘦牛肉切片,用豉油,料酒,生粉腌制半小时,然后底油温滑熟。

2、洋葱洗净,切末待用。

3、绿豆芽摘去头尾,韭黄切段,蒜切成蒜末。

4、河粉煮个六七分钟,沥干拌点油。

5、热锅底油,爆香洋葱和蒜末。

6、加入河粉,牛肉炒制均匀。

7、加入料酒,蚝油,老抽,生抽,糖,鸡精,颜色不要太深,炒拌均匀。

8、最后再加韭黄和豆芽,翻锅炒匀。

9、弹一些白胡椒粉装盘。

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