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蚝油炒意面

贡献者:农大嘴
菜谱创建时间:查看人数:12660
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:煮锅不粘锅
烹饪方式:
基围虾:适量 意面:适量 鱼板:适量
墨鱼:适量 蟹柳:适量 绿豆芽:适量
卷心菜:适量 胡椒粉:适量 蒜末:适量
洋葱:适量 大葱:适量 胡萝卜:适量
橄榄油:适量 白葡萄酒:适量 生抽:适量
老抽:适量 高汤:适量 蚝油:适量
:适量 鸡精:适量

菜谱特色:随着中国餐馆在海外的大量出现,蚝油也开始受到外国顾客的青睐,所以中西合璧的菜式也随之出现。这款蚝油炒意面味道浓郁,非常有嚼头,鲜味十足,风味尤佳。

制作步骤(11)

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1、基围虾去头,去壳,去肠,洗净后烫熟待用。

2、鱼板,墨鱼和蟹柳都切丝待用。

3、卷心菜切条待用。

4、绿豆芽掐去头尾,洗净沥干水分。

5、蒜末切碎,洋葱,大葱,胡萝卜洗净切丝待用。

6、意面用加了盐的水煮到八九成熟。

7、热锅加橄榄油,炒蒜末,洋葱,葱丝,直到起香气。

8、加入其他所有的配料。

9、喷点白葡萄酒,加意面。

10、用生抽,老抽,高汤,蚝油,糖,鸡精调味。

11、撒白胡椒粉,装盘。

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