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赛扣肉

贡献者:好吃的京羊
菜谱创建时间:查看人数:4796
准    备:5分钟
制    作:1小时
准备厨具:不粘锅蒸锅
烹饪方式:
灵菇:适量 丁香:少许 蚝油:少许
生抽:少许 白糖:少许 花雕:少许
:少许 :少许 香叶:少许
:少许 肉桂:少许 水淀粉:少许
八角:少许

菜谱特色:白灵菇口感滑嫩,堪比上等肉类,调料又基本采用卤肉使用的类似,味道就更逼真了。营养方面也非常适合中老年人及减肥爱好者,佐酒下饭均佳,快试试吧。

制作步骤(5)

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1、先将白灵菇洗净飞水。

2、另起锅放水适量,烧开后,放入上述调料制作成素卤水。

3、将飞过水的白灵菇放入,卤煮30-40分钟。

4、将卤好的白灵菇取出稍微凉凉后,切片码在碗内,再浇上卤水后,上锅蒸。

5、蒸20分钟后,取出,将卤水澄出回锅勾汁后再浇到碗内上桌即可。

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