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莲藕鱼饼

贡献者:JaJa
菜谱创建时间:查看人数:7515
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
鲮鱼脊:3条 莲藕:适量 香菜:适量
:适量 :适量 香菜末:适量
:适量 胡椒粉:适量 生粉:适量

菜谱特色:莲藕化解了鱼肉的油腻,鱼肉也融入了莲藕的清香,颗粒状的藕碎,更添口感;口感很有弹性,清淡但不失鲜美。

制作步骤(5)

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1、莲藕洗净切丁,炒熟备用。

2、鲮鱼起肉、切薄片,剁碎。

3、然后放入一大碗内,放入莲藕、葱末、香菜末、盐、胡椒粉、生粉,顺时针搅拌。

4、然后在大碗内甩4到5下,使鱼肉起胶。

5、热锅下油,捏起适合分量的鱼肉下锅,用锅铲把鱼肉压成饼状,煎至金黄色完成。

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