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蜂蜜老蛋糕

贡献者:sumsum
菜谱创建时间:查看人数:7203
准    备:5分钟
制    作:45分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
低筋面粉 :40克 鸡蛋:2个 细砂糖:20克
蜂蜜:20克 色拉油:15克

菜谱特色:蜂蜜老蛋糕口感不如戚风蛋糕松软和细腻,却有着儿时记忆中蛋糕的味道。不是最流行,却称得上经典。热爱烘焙的小伙伴们,在不需要加班的晚上,不妨在家如法炮制一款,致我们已经逝去的童年。

制作步骤(5)

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1、把细砂糖、蜂蜜倒入碗中,在碗中打入鸡蛋。

2、把碗置于烧开的热水中,用电动打蛋器从低速往高速打,打到蛋液变稠纹路清晰后,加入蜂蜜翻拌均匀。

3、低筋粉过筛,分几次筛入打发好的蛋液中,用翻拌或是切拌的方式混合均匀,然后倒入色拉油,再次翻拌混合均匀成为蛋糕糊。

4、把蛋糕糊放入模具,表面撒上白芝麻。

5、烤箱175度,中层,上下火,15分钟左右。

烹饪小贴士(3)

1、记得要预先炒熟。

2、蜂蜜的添加分量根据个人口味而定。

3、这款蜂蜜老蛋糕则需要进行全蛋打发,打发时间和难度一点也不亚于单独的蛋白打发。

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