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甜蜜巧克力蛋糕

贡献者:youless
菜谱创建时间:查看人数:4925
准    备:10分钟
制    作:1小时15分钟
准备厨具:电烤箱打蛋器
烹饪方式:烘焙
巧克力:100克 砂糖:70克 黄油:65克
奶油:60克 低筋面粉:30克 可可粉:30克
鸡蛋:3个

菜谱特色:巧克力蛋糕是一款西式风味的甜品,味道浓郁,内组织密集,松软可口,可搭配红茶或咖啡一起品尝,非常享受。

制作步骤(7)

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1、巧克力和黄油隔水加热至融化成巧克力酱。

2、鸡蛋分成蛋黄和蛋白,用电动打蛋器将蛋黄打散,将砂糖加入蛋白里用电动打蛋器打至发白起泡。

3、奶油隔水加热至40°C。

4、在巧克力酱中加入奶油和蛋黄液,一边加一边搅拌均匀。

5、然后加入可可粉和低筋面粉,搅拌成面糊。

6、将打发好的蛋白加入面糊中,翻拌均匀后放入蛋糕模具内。

7、预热烤箱后用上下火160°C烤大约50分钟即可。

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