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自制红烧猪蹄

贡献者:静静
菜谱创建时间:查看人数:5363
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
功    效:美容
猪蹄:适量 冰糖:适量 :适量
:适量 八角:适量 草果:适量
香叶:适量 生抽:适量 老抽:适量

菜谱特色:红烧猪蹄是一道油色鲜亮,肥而不腻的主食,猪蹄里大量的胶原蛋白,它在烹调过程中会被转化成明胶。这种网状结构的明胶,能结水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤的储水功能,使细胞水润饱满,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程,男女老少均可多吃。

制作步骤(5)

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1、猪蹄焯水后冲净浮沫。

2、热锅下油,小火下冰糖炒出糖色,入猪蹄翻炒至上色。

3、加葱姜,八角,草果,香叶,生抽,老抽炒香。

4、加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右。

5、最后加盐调味,继续煮至猪蹄达到自个喜欢的软烂程度,起锅装盘即可。

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