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紫薯椰汁西米露

贡献者:知念甜品
菜谱创建时间:查看人数:5168
准    备:5分钟
制    作:1小时
准备厨具:煮锅蒸锅
烹饪方式:
功    效:美容胃调养
椰汁:500克 紫薯:300克 西米:50克

菜谱特色:紫薯椰汁西米露是一款老少皆宜的糖水,西米露入口QQ弹牙,紫薯软糯鲜甜,并营养丰富具特殊保健功能。紫薯其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的;还富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。在品尝甜品之余也可以保健养颜,快来尝试做做吧。

制作步骤(4)

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1、紫薯洗净,去皮,切成块上锅蒸熟。

2、将水烧开到滚,再放入西米,将火调到中火,期间还要时常搅一搅,以免粘锅,大约煮到大部分都只有中间一点白芯了就差不多了,这个过程一般10分钟左右,关火后再焖5分钟左右,倒在滤网上,直接由冷水冲淋,将粘质液体冲净,控干水后待用。

3、将紫薯和椰汁倒入料理机,打成细滑的紫薯椰泥。

4、准备好食器,放三分之一西米,再倒入紫薯椰泥,最后可视个人喜好倒入适量椰汁,吃时拌匀即可。

烹饪小贴士(2)

1、如果比较喜欢甜味,可以在搅拌时加适量白糖或其它甜味剂,其实一般情况下,甜味已经够了,成品椰汁是甜的,紫薯也带甜味。

2、煮西米的锅最好是不粘锅,否则洗起来会比较痛苦,另外不妨一次多煮一些,放在冰箱里可以保存好几天。

关于紫薯椰汁西米露的留言

逸雲 2013-09-24 14:43:20
看上去,真好吃

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