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家常辣炒花蛤

贡献者:Natalie小厨
菜谱创建时间:查看人数:4568
准    备:10分钟
制    作:18分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
花蛤:适量 辣椒:两颗 :少许
:少许 姜丝:少许 :适量
郫县豆瓣酱:一勺 小茴香:适量 酱油:少许
白葡萄酒:少许 香菜:少许

菜谱特色:辣炒花蛤是一道老少皆宜的家常小炒,食材廉价,做法简单,花蛤融合了辣椒和香菜的香气,提高了鲜度,绝对是一道下酒菜。

制作步骤(7)

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1、花蛤用水用力搓搅拌,出泥沙,洗大概3遍。

2、花蛤加水加盐,泡一段时间。

3、锅中热油,加一些小茴香,煸香盛出来。

4、加两颗辣椒,蒜,姜丝煸一会。

5、加葱,郫县豆瓣酱一勺炒香。

6、加入花蛤翻炒均匀。

7、加酱油,盐翻炒后,放入白葡萄酒翻炒酒味蒸发,加入一些香菜,出锅。

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