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品味糖醋排骨

贡献者:云娜
菜谱创建时间:查看人数:5388
准    备:10分钟
制    作:25分钟
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
排骨:700克 :1块 八角:2个
芝麻:2茶匙 料酒:1汤匙 生抽:1汤匙
老抽:半汤匙 香醋:2汤匙 白糖:3汤勺
:1茶匙 五香粉:1茶匙 老抽:半汤匙
料酒:1汤匙 味精:半茶匙

菜谱特色:无论老少,都喜欢酸甜开胃,有嚼头的排骨糖醋排骨。这款少油版,没有炸的家常菜,只需要少量的油煎,入口外酥里嫩,开胃可口,如果你也抵挡不住它的诱惑,就快来做做吧。

制作步骤(7)

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1、排骨用温水洗净,糖醋汁兑在碗里备用。

2、排骨焯水后加葱姜,煮30分钟,肉汤可以煮其他的,备用。

3、排骨捞出用盐1茶匙 五香粉1茶匙,老抽半汤匙腌渍20分钟,洗净控水备用;煮排骨的汤备用。

4、平底锅放油,下入排骨煎金黄捞出。

5、锅里的油全部倒掉,料汁兑入锅中,加入一碗排骨汤搅拌均匀煮开,放入排骨。

6、小火焖10分钟大火收汁,收汁的时候注意小火不要糊了。

7、临出锅可撒葱花芝麻,少许味精。

关于品味糖醋排骨的留言

云娜 2013-09-18 11:33:24
管理员发布我的菜谱没注明汁和腌料啊,说明如下:

【糖醋汁】:料酒1汤匙 生抽1汤匙 老抽半汤匙 香醋两汤匙 白糖3汤勺
【腌料】:盐1茶匙 五香粉1茶匙 老抽半汤匙 料酒1汤匙 味精半茶匙

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