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酱爆扁豆

贡献者:momi_mi
菜谱创建时间:查看人数:6979
准    备:5分钟
制    作:15分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
扁豆:适量 :适量 干辣椒:三只
蒜蓉:适量 甜面酱:适量 料酒:适量
:适量 砂糖:适量 :适量

菜谱特色:扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。

制作步骤(3)

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1、扁豆去两头和两边的粗筋,在开水锅内烫一下,浸冷水待用。

2、起油锅,下干辣椒和蒜蓉,然后加入甜面酱,爆出香味,下滤干水分的扁豆下去翻炒,烹料酒,试味后适量加些盐调整咸度。

3、然后加一点点砂糖,翻炒均匀使酱都均匀的包裹在扁豆上即可。

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