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超软巧克力麦芬

贡献者:ting_ting_ting
菜谱创建时间:查看人数:5691
准    备:5分钟
制    作:1小时
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
低筋面粉:85克 黄油:60克 糖粉/细砂糖 :85克
鸡蛋:50克 可可粉:2大勺 牛奶:80ML
泡打粉:1/2小勺 :1/8小勺 小苏打:1/4小勺

菜谱特色:巧克力麦芬是一款西式风味的小甜点,感觉非常清新,让人眼前一亮,每时每刻都能轻松制作,新手烘焙可不要错过如此美味的小蛋糕,快来做做吧。

制作步骤(8)

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1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。

2、黄油软化后,用打蛋器稍微打发,表面光滑,略微发白,体积稍有变大;并加入糖粉搅匀。

3、分三次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀;每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。

4、搅拌均匀后的样子,应该细腻光滑,不出现蛋油分离。

5、倒入牛奶,此时不需要搅拌。

6、倒入第一步里过筛后的面粉。

7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。

8、把拌好的面糊倒入纸杯,1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙,185度,约30分钟。

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