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杂蔬沙拉(大厨版)

贡献者:Ben
菜谱创建时间:查看人数:11966
准    备:5分钟
制    作:5分钟
苦菊:适量 西生菜:适量 芝麻菜:适量
紫生菜:适量 番茄:一个 :适量
油醋汁:适量 香草汁:适量

菜谱特色:  素食爱好者和懒人们的必学沙拉。

  沙拉的精髓在于酱汁的调配,至于蔬果选择,是很随性灵活的。如果做好了酱汁,一盘不逊于五星级酒店色香味俱全的沙拉,5分钟就可以搞定。

  想学习家庭版黑醋汁和香草汁的做法么?赶紧翻开菜谱吧!

——来自广州【福莱恩高级食材店】大厨的爱心菜谱

制作步骤(5)

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1、从进口超市中买回沙拉,洗干净后,浸入冰水5分钟,沥干水分,放入一个大盆中,烹盐稍微捞匀;

2、番茄一切为四,放入沙拉盆中;

3、自制健康香草油醋汁:新鲜香草、洋芫茜、蒜蓉加少许清水用料理机打成浓汁,加橄榄油、盐调匀;

4、自制健康油醋汁:现磨黑胡椒碎、橄榄油、意大利黑醋、芥末、盐混合调匀而成;

5、取3、4中的酱汁各一勺,或者按自己的口味喜好淋上酱汁适量,捞匀,在表面撒适量胡萝卜蓉、洋葱丝、帕玛臣芝士碎,即可享用!

大厨教程

烹饪技巧

1、蔬菜洗干净后,放入冰水中浸泡5-10分钟,口感更为爽脆!

2、油醋汁和香草汁都可以在家一次多做一些,用保鲜膜封好可以,可以保存3-5天呢!

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