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煎澳洲谷饲牛扒

贡献者:Ben
菜谱创建时间:查看人数:19754
准    备:5分钟
制    作:5分钟
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:
澳洲进口牛小扒:一块 橄榄油:适量 黑胡椒:适量
海盐:适量 黑椒汁:适量 蔬果:适量

菜谱特色:  假日讨ta欢心的烛光晚餐。

  经营爱情很重要的一环是不偷懒。如果有一天你懒得再为他花心思扮靓,他也懒得回家和你一起晚餐……这是多么可悲的事情。

  不要让平淡席卷了你的全部生活,节假日,给ta一个温馨的烛光晚餐,我想,这道菜,是你不错的选择。

  【大厨爱心诀窍】

  煎牛扒的时候,不要老翻面,煎好一面再煎一面。

  ——来自广州【福莱恩高级食材店】大厨的爱心菜谱

制作步骤(3)

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1、选进口谷饲牛小排一份,自然解冻后,用厨房纸吸干血水,用橄榄油、海盐、胡椒碎稍稍腌5分钟;

2、烧热不粘锅,放少许橄榄油,不要多(因为牛肉本身就有油,腌制的时候也加了油),开大火,放入牛扒,见表面变色起焦后调中小火,煎约1一分钟,3成熟的时候,翻面煎另外一面;

3、煎牛扒的时候,不要老翻面,煎好一面再煎一面,最好是4-5成熟就可以了,这时候牛扒的口感,恰到好处!

大厨教程

食材选购

搭配牛扒的食材可以随心所欲的选择,煎香的胡萝卜、芦笋、黄瓜、茄子、薯条、圣女果,蔬果类为好;

烹饪技巧

黑椒汁的家庭版做法:用黄油煸香白洋葱碎和蘑菇碎,倒入2份蚝油、1份现研磨的黑胡椒碎、半份白糖,少许白兰地或者威士忌调味,最后勾个薄欠就完成啦!

关于煎澳洲谷饲牛扒的留言

POCO用户 2016-12-09 16:09:19
澳格芬牛肉是最顶级的澳洲天然草场格芬牧场孕育的安格斯黑牛,鲜嫩多汁,舌尖诱惑。

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