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香料鸡配胡萝卜泥

贡献者:Justin
菜谱创建时间:查看人数:17403
准    备:5分钟
制    作:20分钟
鸡肉:1000g 迷迭香:1根 百里香:1根
黄油:30g 胡萝卜:半个

菜谱特色:  小朋友生日会上的香料鸡配胡萝卜泥。

  除了蛋糕之外,小朋友过生日时总想吃些香口的零食、炸物什么的,想要满足孩子的愿望又想吃得健康,爸爸妈妈们必须升级下家里的菜单啦!

  这道香料鸡香气四溢,皮脆肉嫩,配上色彩漂亮的胡萝卜泥,美味满分,健康满分!
  
  【大厨爱心诀窍】

  煎鸡肉的过程中,不断淋上多余的热油,使之受热更均匀,更入味。

  ——来自【13Fatories】大厨的爱心菜谱

制作步骤(9)

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1、买回鸡胸肉或鸡腿,腌制1小时,有时间腌制久点更佳;胡萝卜半个去皮洗净、黄油30g、迷迭香1根、百里香1根、盐、糖适量;

2、用纸吸干鸡肉上的水分,撒适量盐和黑胡椒;

3、翻起皮,塞适量迷迭香到鸡肉中;

4、中大火,热油起锅,把鸡肉平铺在平底锅上,带鸡皮的一面先煎;

5、如果家中没有烤箱,就用盖子盖上,用小火焖约7分钟,听到嘶嘶声渐小时打开盖子,注意观察鸡皮的颜色,呈金黄色即可;有烤箱的朋友就用中火煎4-5分钟就好了,不用盖锅盖哦!

6、加入迷迭香、百里香、适量黄油,待黄油化开后,用勺子不断给鸡肉淋热油;然后放入预热过的烤箱中,约200℃,烤10—15分钟;

7、在烤鸡肉的同时,把胡萝卜用水煮熟,捞起放在器皿里,用叉子将其压成胡萝卜泥,用搅拌机搅拌更佳!

8、开小火,把胡萝卜泥倒入平底锅中,加入约15g黄油搅拌均匀,烹入适量盐和黑胡椒调味,加100ml牛奶加热即可;

9、用胡萝卜泥铺底,放上烤好的鸡肉,用点迷迭香装饰下就搞定啦!

大厨教程

食材选购

1、胡萝卜可按个人口味,用土豆或其他食材代替;

烹饪技巧

2、先煎带皮的一面,因为鸡皮会出油;

3、腌制好的鸡肉要用纸吸干水分;

4、煎鸡肉的过程中,不断淋上多余的热油,使之受热更均匀,更入味。

更多家常菜菜谱推荐: 啤酒肉饼 茄汁鲈鱼 菌菇炒素 烤墨鱼仔 飘香鸭 

关于香料鸡配胡萝卜泥的留言

space 2014-01-22 19:55:37
你好大厨,怎么样去做番茄酱汁,可以让PIZZA更好吃?

你觉得这个菜谱有用吗?

有用>>没用>>


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