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茄条蒸肉饼

贡献者:duck
菜谱创建时间:查看人数:5801
准    备:15分钟
制    作:20分钟
准备厨具:蒸锅
烹饪方式:
肉末:适量 蘑菇:适量 虾米:适量
:适量 :适量 :适量
咸鸭蛋:1个 草菇:适量 泡椒:适量
料酒:适量 麻油:适量 味精:适量
太白粉:适量 蚝油:适量

菜谱特色:茄条蒸肉饼是一道很下饭的菜,茄子吸收了肉饼汤汁后味道更好,把汤汁用来拌饭也很不错,味道很好。

制作步骤(5)

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1、葱洗净切小段,姜洗净剁碎成蓉,蒜洗净切成蓉。

2、茄子切长条,放进温油泡软,加蒜蓉,蚝油翻炒后起锅放进蒸盘铺底。

3、肉糜,蘑菇,虾米剁细,加入葱花,姜蓉,蒜蓉,咸鸭蛋青,顺同方向充分搅拌至呈胶状。

4、放进蒸盘里,摆上咸鸭蛋黄,草菇,撒泡椒末,放入蒸笼里蒸15分钟。

5、汤汁倒进锅里加热,用太白粉勾薄芡,加少许麻油,淋回肉饼上即可。

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