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红火富贵虾

贡献者:萱宜
菜谱创建时间:查看人数:6277
准    备:10分钟
制    作:15分钟
准备厨具:焖烧锅
烹饪方式:
青虾:500g 番茄沙司:3勺 :6g
:2g 花雕酒:少许 :适量
:适量

菜谱特色:这个红火富贵虾,鲜艳的颜色,给人传达一种正能量。煨过的虾很入味,口感很好,值得一试的家常菜。

制作步骤(5)

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1、葱洗净切段,姜洗净切丝。大虾剪去须脚,挑出虾线。

2、冲洗干净后沥干干水分。

3、锅内放少许油烧热,下入葱姜丝稍煎。

4、放入大虾煎至变色定型。

5、放入番茄沙司、糖、盐、花雕酒小火煨至汁干色浓。

烹饪小贴士(6)

1、去虾线的方法是在距虾头第二节处,用牙签轻轻挑出。

2、煎至前最好将大虾沥干水分,怕溅油烫伤自己。

3、没有花雕酒可用白酒或者黄酒代替。

4、番茄沙司要放够量,上色入味可全靠它呢。

5、番茄沙司本身有盐,放盐酌情。

6、盐糖比例为1:3。

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