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棉花纸杯蛋糕

贡献者:ting_ting_ting
菜谱创建时间:查看人数:12535
准    备:10分钟
制    作:35分钟
准备厨具:电烤箱打蛋器
烹饪方式:
鸡蛋:3个 低筋面粉:55g 牛奶:20g
玉米油:20g :60g

菜谱特色:这款棉花纸杯蛋糕,单看名字就让人觉得这是如棉花般松软的蛋糕,口感非常好,配上一杯豆浆或者咖啡,就是一个很好的早餐或下午茶了。

制作步骤(6)

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1、把蛋黄和蛋白分开,放在不同的容器里。

2、蛋黄先加20g糖打到糖融化,加入玉米油后快速搅拌。

3、将牛奶加入到蛋黄浆里边,搅拌均匀,筛入低筋面粉,用刮刀搅拌至无颗粒状态。

4、蛋白加入剩下的糖,用打蛋器打发到十成,即提起打蛋器时蛋白是竖直的状态。

5、将三分之一的蛋白放入蛋黄浆中切拌均匀,再将它导入剩下的蛋白里边切拌均匀。

6、将切拌好的蛋糕浆倒入纸杯中,预热烤箱后180℃烤15分钟即可。

烹饪小贴士(1)

1、这款蛋糕不需要倒扣。

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