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蔓越莓电饭煲蛋糕

贡献者:心荷
菜谱创建时间:查看人数:13620
准    备:15分钟
制    作:45分钟
准备厨具:电饭煲打蛋器
烹饪方式:
面粉:150g 白糖:适量 橄榄油:适量
牛奶:250ml 鸡蛋:3个

菜谱特色:不用烤箱也可以做出的美味电饭煲蛋糕。没有打蛋器也可以手动打蛋,不过会比较辛苦,为了满足对美味的品尝,还是很值得的。

制作步骤(14)

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1、将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)。

2、取蛋黄部分,分别加入白糖、橄榄油和适量牛奶。

3、加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)。

4、将蛋黄液进行搅拌,若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。

5、低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖。

6、继续低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖。

7、继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖。

8、高速进行干性打发,蛋白不会自己倒下时就算打好了。

9、将蛋白分三次加入蛋黄液中进行和匀,用刮刀进行上下的切拌,不能转圈。

10、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油,既可增加香味又方便蛋糕起模。

11、将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,这是为了防止有气泡。

12、在表面撒上蔓越莓。

13、电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔。

14、等自动跳到保温后再焖15分钟,蛋糕就可以出炉了。

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