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自制冰皮豆沙月饼

贡献者:叶儿蓁蓁
菜谱创建时间:查看人数:4845
准    备:15分钟
制    作:1小时
准备厨具:蒸锅
烹饪方式:
糯米粉:55g 粘米粉:25g 澄粉:20g
牛奶:180g 糖粉:40g 色拉油:20ml
豆沙:适量 :适量 糕粉:适量

菜谱特色:这是不用烤箱都能做出来的月饼,制作简单,零厨艺的朋友也可试试哦。冰皮月饼不会太油腻,相比传统油腻的月饼而言多吃两个也无妨。

制作步骤(8)

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1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。

2、倒入糯米粉、粘米粉、澄粉充分搅拌均匀,成为稀面糊后过筛。

3、搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟蒸熟。

4、蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑待其冷却。

5、冷却后分成25克一个,豆沙馅分成20克一个,在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上一块豆沙。

6、用冰皮把豆沙包起来,并慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住收口。

7、把包好的冰皮面团在熟糕粉里滚一下,放进模具。

8、用手掌压实,倒出,放入冰箱冷藏。

烹饪小贴士(1)

下次要吃的时候从冰箱里拿出,解冻即可。

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