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椒油脆丝

贡献者:清莲---娅鑫
菜谱创建时间:查看人数:4585
准    备:10分钟
制    作:10分钟
准备厨具:煮锅炒锅
烹饪方式:
胡萝卜:适量 莴笋:适量 木耳:适量
灯笼椒:适量 花椒:适量

菜谱特色:莴笋口感爽脆,胡萝卜咸鲜酸甜,灯笼椒香辣爽口,所有开胃的元素这道菜都凑齐了,一定让你胃口大开。

制作步骤(2)

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1、将胡萝卜、莴笋切丝、木耳撕片,入开水中焯熟,,捞出后放入凉水(或者冰水)中拔一下,口感才会爽脆,最后放上一点糖、盐、醋、老抽。

2、炒菜勺中放入一个切碎的灯笼椒、一撮小花椒,倒入油,将其烧直焦香,淋到菜丝上即可。

烹饪小贴士(1)

注意莴笋不要焯时间长了,不然口感就不脆了,放入开水中过一下即可捞出。

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