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鲜藕炒鸡丁

贡献者:momi_mi
菜谱创建时间:查看人数:10705
准    备:10分钟
制    作:15分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
:适量 鸡肉:适量 白果:适量
香菇:适量 料酒:适量 胡椒粉:适量
生粉:适量 :适量 青红椒:少许
香菇丁:少许 :少许 砂糖:少许
胡椒粉:少许 高汤:少许 葱末:少许
松仁:少许

菜谱特色:这是一道赏心悦目的家常菜,肉质嫩滑,制作方便。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。

制作步骤(5)

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1、藕削成船型,焯水后捞出待用;香菇泡开后切丁待用。

2、鸡肉加入盐,料酒,胡椒粉,生粉拌匀上浆,静置半小时。

3、起油锅,分别将鸡肉和白果滑油至熟松仁炸香。

4、另起油锅下鸡肉白果,藕丁,青红椒,香菇丁翻炒,加盐,胡椒粉,稍许砂糖。

5、加高汤煮开后用水淀粉勾芡,撒上葱末,松仁,起锅装入船型藕中即可。

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