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风味椰蓉面包

贡献者:紫色水晶
菜谱创建时间:查看人数:5190
准    备:15分钟
制    作:1小时15分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
高粉:200g 牛奶:160g :20g
蛋液:30g :3g 酵母:5g
黄油:20g

菜谱特色:椰蓉面包面包口感非常的绵软,金灿灿的外表,花样的造型,很漂亮,适合新手烘焙。

制作步骤(5)

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1、椰蓉馅:黄油50g与糖50g打发拌入做面团剩余的蛋液,倒入100g椰蓉搅匀,并适当加些牛奶调整湿度。

2、将干酵用温水化开,将所以原料(除黄油外),混合揉搓至成团。加入黄油揉至出膜。静置温暖处,发酵60~90分钟至3倍大。

3、将发酵好的面团取出,再松弛15分钟,擀平擀薄,将椰蓉馅铺在面团上,然后三折,切成12小条。

4、每2小条交叠在一起,拧转,转至自然绕起成圈,顺势打个结,将收口放中间,整型完成。

5、放至温暖处做最后发酵45分钟左右,190度烤12~15分钟。

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