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板栗冰皮月饼

菜谱创建时间:查看人数:9922
准    备:10分钟
制    作:2小时
准备厨具:高压锅不粘锅蒸锅
烹饪方式:
糯米粉:45克 白砂糖:350克 牛奶:185克
黄油:120克 板栗:750克 白砂糖:50克
澄面:20克 粘米粉:35克 色拉油20毫升:35克

菜谱特色:月饼外表光滑软糯,雪白晶莹,并具有Q弹口感,自制实惠又有心意,大家快快行动起来吧!

制作步骤(7)

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1、板栗馅:板栗去壳和皮,放入高压锅里,煮25分钟。

2、板栗加水,放入搅拌机里打成糊,倒在炒锅里,加入糖和黄油。

3、炒锅加热,小火不停地翻炒,直至板栗蓉的水分蒸发,成团即可。

4、冰皮:牛奶、色拉油和糖混合,搅拌均匀。

5、糯米粉、粘米粉、澄面混合均匀,加入牛奶中,搅拌成稀面糊状。

6、静置30分钟后,蒸20分钟,放凉后揉搓顺滑成团即可。

7、分成18小份,分别包入板栗馅,成形,然后冷藏保鲜即可。

关于板栗冰皮月饼的留言

小豬頭 2013-09-09 15:31:25
这样的月饼,真好吃

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