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胚芽吐司

贡献者:lulu
菜谱创建时间:查看人数:7182
准    备:10分钟
制    作:1小时30分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
金像:125克 超市普通中粉:62.5克 农家自磨全麦粉(带胚芽):62.5克
:165克 :4.5克 橄榄油:12克
:8克 酵母:2.5克

菜谱特色:胚芽吐司散发出一些与众不同的香气,掰开来,一如既往的松软,非常有嚼头,适合新手烘焙制作。

制作步骤(6)

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1、所有材料除了糖,盐和酵母,混合成团,冷藏1个小时。

2、揉至刚刚达到完全,膜不要太薄。

3、室温30度,发酵接近2个小时,至戳洞不回缩不塌陷。

4、分割3份,滚圆松弛15分钟。

5、擀卷入盒,室温30度发酵50分钟,至7分满。

6、5升烤箱 中下层,190度,43分钟左右。

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