×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > 菜谱大全 > 特色点心小吃> 法式葡萄酥饼

法式葡萄酥饼

贡献者:知念甜品
菜谱创建时间:查看人数:6288
准    备:10分钟
制    作:1小时30分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
低筋面粉:150克 朗姆酒:60克 葡萄干:60克
黄油:150克 糖粉:75克 泡打粉:2克
装饰蛋黄液:10克 蛋黄:30克 香草精:1ml
:1克

菜谱特色:每年的中秋临近,大街小巷遍布的都是香脆好吃的中式月饼。然而这里有一款另类中秋小点心——法式葡萄酥饼,漂亮的外形和色泽,酥松不腻人,满口留香,让人回味无穷。

制作步骤(6)

制作步骤发送至手机>>

1、将葡萄干洗净,加入朗姆酒浸泡3小时备用。

2、将黄油放软,和糖粉混合均匀,加入盐,用打蛋器搅打松发,加入香草精拌匀,再加入蛋黄,搅拌均匀。

3、将低筋面粉和泡打粉过筛,加入黄油中,用刮板翻拌均匀,再加入葡萄干拌匀。

4、烤箱预热180度,烤盘垫不粘布或烘焙纸。

5、圈状饼干模周围涂抹黄油防粘,将面糊舀入到模具中,用刀抹平,中间要比周围低一些,表面刷蛋液,用叉子画出格纹。

6、放入烤箱烘烤,烤至表面金黄,约25分钟即可。

烹饪小贴士(1)

1、因为在烘烤时酥饼会膨胀,所以在整形时尽量将中间部分压低,这样受热后就会跟周边一样的齐平了。

关于法式葡萄酥饼的留言

写下您对“法式葡萄酥饼”的看法与建议吧!

你觉得这个菜谱有用吗?

有用>>没用>>


菜谱搜索