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盖浇豆腐

贡献者:游向蓝天的鱼
菜谱创建时间:查看人数:3696
准    备:10分钟
制    作:18分钟
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:
北豆腐:380克 菜脯:100克 包菜:200克
洋葱:100克 泡椒:50克 肉糜:150克
:少许 :少许 生抽:10毫升

菜谱特色:这是一道色香味浓的家常菜——盖浇豆腐,入口非常细嫩,豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

制作步骤(9)

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1、将豆腐切成1厘米厚度的块,撒上盐。

2、菜脯提前用水浸泡1-2个小时。

3、肉糜用五香粉、生粉,少量油拌匀。

4、将菜脯、包菜、洋葱、泡椒分别切成丁儿。

5、豆腐放在不粘锅中,加油煎至两面焦黄。

6、煎好的豆腐块,放在盘子码放好。

7、肉糜下油锅翻炒。

8、将肉糜推到一边,倒下泡椒、菜脯翻炒。

9、然后加上洋葱、包菜和生抽,翻炒均匀后,趁热倒在豆腐上。

烹饪小贴士(3)

1、喜欢嫩豆腐的人,也可以选择用嫩豆腐来做。

2、菜圃比较咸,要根据菜圃的咸度斟酌盐的用量。

3、吃的时候用勺子,将豆腐与菜同时入口,层次口感分明。

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