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雪梨无花果南北杏萝卜汤

贡献者:摄影C成成
菜谱创建时间:查看人数:10507
准    备:10分钟
制    作:1小时
烹饪方式:
功    效:胃调养润肺预防感冒
雪梨:2个 无花果:10粒 南北杏:20克
红萝卜:1个 猪骨:250克 :适量

菜谱特色:雪梨无花果南北杏萝卜汤是非常适合夏秋季饮用的汤水,因雪梨有清心润肺、清热消痰的作用,无花果、红萝卜都有滋养润肠、助消化的作用,南北杏更有止咳平喘的作用。这款汤水在中药材养生上来说,对心火上升、咽干咳嗽、肠燥便秘、肌肤生疮、风热感冒等症均有改善疗效,同时,亦可作日常预防疾病保健汤水,一家人都适合饮用。

制作步骤(5)

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1、将猪骨洗净、软件,放进开水锅中,焯至猪骨表面无血水捞起,再用清水冲洗一下去除浮沫备用。

2、雪梨洗净,去皮,去核,每个切6块。

3、红萝卜洗净,去皮,切滚刀块。

4、无花果、南北杏洗净。

5、将所有材料放进瓦煲内,加适量水,武火煮沸后,文火煲2小时,调味即可。如果用高压锅(即压力锅),则大火煮至上气后转中小火煲40分钟左右即可调味饮用。

烹饪小贴士(3)

1、雪梨要冷水入锅,否则会微酸。

2、此汤不用另加蜜枣或红枣,因雪梨、无花果都带甜味,可免去枣类。

3、如果家庭制作,并且家里没有传统风窝煤炉可以慢慢熬汤的,极力推荐使用紫砂煲。紫砂煲第一健康,第二节省煤气。它比高压锅煲的汤绝对要好喝,本人做过对比,发现紫砂煲煲的汤水更“润”,而且比用煤气更省时省力省钱,非常适用于广东人炖老火汤。

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