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苏式风味酸辣汤

贡献者:猪哥亮
菜谱创建时间:查看人数:4769
准    备:10分钟
制    作:25分钟
准备厨具:煮锅
烹饪方式:
红薯粉丝:适量 清水面筋:适量 五香牛肉:适量
百叶:适量 黑木耳:适量 鸡蛋:适量
猪油:少许 淀粉:少许 香醋:少许
白糖:少许 :少许 鸡精:少许
生抽:少许 老抽:少许 香菜:少许
干红椒:少许

菜谱特色:酸辣汤带有苏州本地特色小吃的魅力,酸酸辣辣,餐前喝上一碗非常开胃,饭后饮用,还有醒酒去腻,助消化的作用。做法十分简单,老少皆宜。

制作步骤(5)

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1、粉丝下锅煮软冷却后煎成小段、黑木耳水发后切成末、百叶焯开水后切丝、五香牛肉切丁备用。

2、将粉丝、黑木耳、百叶下入锅中;加开水,放入干红椒、少许老抽烧煮,随后加入适量的盐、白糖,将牛肉末撒入。

3、水淀粉顺着推入锅内勾芡,鸡蛋打匀后慢推入锅中成蛋花。

4、加入适量的香醋,点入鸡精。将清水面筋扯成片状、撒入香菜。

5、趁热搅拌后即可享受美味。

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