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蜜豆软面包

贡献者:Lizzie
菜谱创建时间:查看人数:3558
准    备:10分钟
制    作:1小时30分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
高筋面粉:240克 蜜豆:200克 :110克
即溶酵母:3克 细砂糖:30克 :1/4小勺
黄油:15克 全蛋:40克 玉米粉:适量

菜谱特色:蜜豆软面包是一道老少咸宜的西式面包,样子和口感确实很像蛋糕,可制作过程是十足的面包步骤,味道丰富,适合新手烘焙。

制作步骤(8)

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1、将材料高筋面粉、细砂糖、盐、即溶酵母、全蛋、水全部混合,揉成稍具光滑的面团。

2、加入黄油揉至完全拓展能拉出大片薄膜。

3、面团放入容器进行基本发酵80分钟左右。

4、将发酵好的面团分割成4等份,滚圆后松弛10分钟。

5、将面团擀成圆饼形, 面团底部沾上一层玉米粉,在另一面均匀的铺上蜜红豆。

6、盖上另一片面团,并将边缘捏紧。

7、整个面团沾裹玉米粉后套在6寸慕斯模里进行最后发酵25分钟。

8、在烤模表面盖上烤盘,放入预热的烤箱内用上火190度,下火160度烤制18分钟。

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