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美味榴莲班戟

贡献者:知念甜品
菜谱创建时间:查看人数:6886
准    备:15分钟
制    作:35分钟
准备厨具:平底锅打蛋器
烹饪方式:
鸡蛋:一个 牛奶一袋:220ml 低粉:80g
榴莲肉:适量 白糖:30g 糖粉:20g
黄油:15g

菜谱特色:榴莲班戟是一款风味独特的西式茶点,既薄又具有Q劲儿的表皮,搭配上鲜奶油和美味水果的馅儿,让人食欲大增,对于这种甜品,尤其喜欢榴莲的人,估计想要拒绝它很难,榴莲控的你快来尝试做做吧。

制作步骤(12)

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1、主要原料集合。

2、鸡蛋打入盆中,加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀。

3、加入牛奶,继续搅拌均匀。

4、筛入低粉,搅拌成稀面糊。

5、将黄油隔热水至完全融化成液态,倒入到面糊中,搅拌均匀。

6、稀面糊过筛一遍,过滤掉没有化开的小面团,然后将面糊放入冰箱冷藏静置半小时。

7、不粘平底锅中加入3勺的面糊,晃动锅子将面糊均匀的摊开。

8、之后开小火,煎到面糊凝固立即铲出来。

9、煎好的班戟皮取出,晾凉备用。

10、淡奶油中分3次加白糖,打发至可以保持花纹的固态。

11、冷却好的班戟皮,平铺在盘中,加入2勺打发好的淡奶油,一块榴莲肉。

12、把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面,折口向下翻面即可。

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