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金针菇豆腐煮牛肉

贡献者:DanaUnique
菜谱创建时间:查看人数:7484
准    备:10分钟
制    作:20分钟
准备厨具:炒锅汤锅
烹饪方式:
功    效:胃调养
牛肉片:适量 豆腐:适量 香菜:适量
金针菇:适量 :适量 姜丝:适量
生粉:少许 酱油:少许 胡椒粉:少许
料酒:少许

菜谱特色:金针菇豆腐煮牛肉是一道老少皆宜的主食,以其清淡爽口而深得人们喜爱,营养丰富,味道一流。金针菇对人体四大好处包括降低胆固醇、缓解疲劳、抑制癌细胞、提高免疫力。此外金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压、降血脂、降胆固醇、预防骨质疏松的功效。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

制作步骤(4)

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1、牛肉片加一半姜丝、生粉、酱油、胡椒粉、料酒腌制15分钟。

2、豆腐切块待用。

3、另一半姜丝放入汤锅,加少量水煮开,放入金针菇和豆腐,煮开后加入胡椒粉和鸡精适量继续小火煮。

4、下油热锅,放入葱段爆香,加入牛肉片翻炒至8成熟关火,把炒好的牛肉放进汤锅,加入香菜,再中火煮约2分钟即可。

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