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烤榛子仁百利甜酒芝士蛋糕

贡献者:猪乐乐
菜谱创建时间:查看人数:7747
准    备:10分钟
制    作:1小时30分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
芝士:400g :60g 低粉:30g
粟粉:10g 奶油:125ml 蛋黄:3个
蛋白:3个 百利甜酒:80ml 消化饼:100g
黄油:100g 榛子仁:50g

菜谱特色:蛋糕胚用的是纯芝士的原料,加入甜酒浓郁的酒香,蛋糕香滑口爽没有甜腻感,适合作为下午茶。

制作步骤(8)

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1、蛋糕底:消化饼、榛子仁捣碎,加入融化黄油拌匀,放入磨具底部擀平。

2、将磨具放入冷藏室中冷藏,同时把烤箱预热为180度。

3、芝士加30g糖隔热水融化拌匀。

4、依次加入奶油,蛋黄,甜酒,过筛低粉和粟粉拌匀。

5、蛋白打至粗泡加入剩余糖打至湿性。

6、分次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀。

7、将蛋糕糊加入磨具中,以180隔水烘烤45分钟后,转150度烘烤20分钟。

8、出炉后待蛋糕冷却后蛋糕自行做饰面装饰即可。

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