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鱼头酸汤

贡献者:色 尘
菜谱创建时间:查看人数:5121
准    备:10分钟
制    作:40分钟
准备厨具:煮锅炒锅
烹饪方式:
鱼头:适量 海带:适量 红酸汤:两勺
黄酒:少许 胡椒粉:适量 :少许
干辣椒:适量 花椒:适量 :适量
:适量 西红柿:适量 豆腐:适量
小油菜:适量 :少许

菜谱特色:酸汤鱼属于家常菜,做法比较简单。酸汤鱼入口酸味鲜美,很开胃。加上用西红柿泡制的红酸汤,味道在非常完美。

制作步骤(8)

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1、锅热后,放入少许食用油,下干辣椒、花椒小火煸出香味后,捞出辣椒、花椒不用。

2、放入姜、蒜煸香。

3、倒入西红柿块中火翻炒。

4、炒至西红柿绵软成碎时。

5、倒入清水大火煮开。

6、开后放入鱼头和海带、浇上两勺红酸汤、少许黄酒、胡椒粉,盖上锅盖小火炖20分钟。

7、打开锅盖,放入豆腐煮10分钟。

8、最后放入小油菜,用盐调味,两分钟即可出锅。

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