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DIY黑巧克力蛋糕

贡献者:猪乐乐
菜谱创建时间:查看人数:5580
准    备:10分钟
制    作:1小时30分钟
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:烘焙
黑巧克力:130g 淡奶油:140g 无盐黄油:100g
蛋黄:6个 蛋白:6个 :100g
低粉:40g 可可粉:70g

菜谱特色:黑巧克力蛋糕,虽然没有美丽的外观,但它浓郁芬芳的味道,喜欢巧克力的童鞋,可以一展身手哦。

制作步骤(9)

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1、将黑巧克力切碎和淡奶油一起煮沸融化拌匀。

2、室温软化的黄油放入巧克力浆中拌匀至完全融化。

3、蛋黄加50g糖打发体积增大颜色成乳白色。

4、蛋白打成粗泡加剩余糖打至干性。

5、将1/3蛋白霜加入蛋黄中拌匀。

6、将巧克力浆拌入蛋黄糊中搅拌均匀,加入过筛后的低粉和可可粉切拌均匀。

7、分次加入剩余蛋白霜拌至面糊出现光泽滑润放入模具。

8、烤箱预热150°烘烤时间40-45分钟。

9、出炉倒扣待凉后自行装饰表面。

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