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家常皮蛋瘦肉粥

贡献者:小猪
菜谱创建时间:查看人数:7645
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:煮锅
烹饪方式:
大米:适量 香米:适量 瘦猪肉:适量
皮蛋:适量 香葱:适量 :少许
:少许 鸡粉:少许 :少许

菜谱特色:这是一款地道美味的小吃——皮蛋瘦肉粥,入口软滑,皮蛋融入粥的味道中,咸香美味;皮蛋、粥和肉都能发挥出各自的香味。

制作步骤(7)

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1、大米香米各一半,洗净备用。

2、瘦猪肉切细丝,加盐稍微腌一下。

3、皮蛋剥皮,切丁待用。

4、姜切碎。

5、香葱洗净,切碎。

6、锅内放水下入瘦猪肉丝,水开后打去浮沫下入洗干净的米,姜米,一半的皮蛋丁。再次开锅后小火煮制浓稠,少许盐,糖,鸡粉进行调味。

7、快出锅时加入另一半的皮蛋丁和香葱末提香。

烹饪小贴士(1)

1、还可以变成材料备好在锅中倒入清水,大火煮开后,倒入大米搅拌几下后,改成中小火,煮20~30分钟左右,待米开花后,粥变得粘稠后,放入皮蛋、姜末、瘦肉,调味、煮开,加点葱花提味即可。

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