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家常五香熏鱼

贡献者:momi_mi
菜谱创建时间:查看人数:6062
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
:适量 :适量 :适量
黄酒:适量 细盐:少量 :少量
桂皮:适量 茴香:适量 酱油:适量
白糖:适量 汤水:少量 麻油:适量
五香粉:适量

菜谱特色:五香熏鱼外脆香里软鲜,甜咸适口,香味浓郁还很有嚼头,是一道非常好的宴客菜。

制作步骤(2)

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1、把鱼切块,用葱,姜,黄酒,细盐,拌渍30分钟入味,然后用大火热油炸。至呈金黄色,口感硬脆时捞出。

2、原锅内留少量油,放葱姜,黄油,桂皮,茴香,酱油,白糖及少量汤水,熬成稠厚有粘性的五香卤汁,淋上麻油,再把鱼块浸入卤汁中吸收滋味,再撒上五香粉即可。

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