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香辣肉末魔芋

贡献者:yeroda
菜谱创建时间:查看人数:3338
准    备:10分钟
制    作:15分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
魔芋:适量 肉末:适量 豆瓣辣酱:适量
剁椒酱:适量 豆豉辣酱:适量 姜末:适量
葱末:适量 蒜末:适量 料酒:适量
鸡精:适量

菜谱特色:魔芋和肉末的口感都很鲜嫩,透着一丝剁椒的香辣,惹味又嫩滑,这道香辣肉末魔芋是一道简单开胃的下饭菜。

制作步骤(4)

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1、大块的魔芋切成小细条后过水焯熟。

2、锅中热油,油热后放入肉末,待肉沫完全炒散后放入葱末、姜末、蒜末炒出香味后倒少许料酒。

3、把用剁椒酱、豆瓣辣酱、豆豉辣酱调成的三合一辣酱倒进锅里,炒出红油后放入魔芋。

4、所有魔芋都裹上辣酱了就放一些鸡精提味,最后一直翻炒到熟就可以出锅了。

烹饪小贴士(1)

1、如果有香葱,出锅时撒一些香葱沫在上面更好。

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