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家常栗子鸡

贡献者:小猪
菜谱创建时间:查看人数:4539
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:煮锅砂锅
烹饪方式:
功    效:胃调养
鸡腿:2只 栗子:适量 老抽:适量
生抽:适量 食盐:适量 鸡精:适量
生粉:适量 胡椒粉:适量 砂糖:适量
芝麻油:适量 清水:适量

菜谱特色:栗子鸡是一道营养丰富的家常菜,栗子不但含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而且含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,常食可养胃健脾,补肾强筋,活血止血。栗子入菜适宜与鸡肉搭配,栗子有养胃健脾,补肾强筋的功效,而鸡肉蛋白质的比例较高,而且很容易被人体吸收和利用,所以二者搭配更加提升了营养功效,而且栗子的粉甜与鸡肉的鲜美更是相得益彰。

制作步骤(17)

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1、去皮的鸡腿。

2、去壳的栗子。

3、将鸡腿洗净,切块。

4、倒入适量的老抽、生抽、食盐、生粉、鸡精、胡椒粉、砂糖、芝麻油和清水。

5、拌匀,腌制30分钟。

6、将栗子倒入锅中,盖锅盖,煮10分钟,倒掉锅中的水。

7、栗子趁热去衣。

8、将蒜头去衣;生姜去皮切丝。

9、热油锅,爆香蒜头和姜丝。

10、放入腌制好的鸡块。

11、在腌制鸡块的汤碗中加入适量的清水,摇匀,将鸡块五分熟。

12、放入栗子。

13、倒入汤碗中的水。

14、盖锅盖,焖煮10分钟。

15、其间翻炒几次,使上色均匀,收汁别收干,即放入葱段。

16、砂锅湿水,烧热。

17、盛入烧好的栗子鸡块,微煮收汁即可上桌。

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